“食堂饭菜涨价了，快来看看吧……”近日，网络社区、学院网院长信箱、留言板等网页版块上出现几份帖子，反映食堂伙食等问题。“学生来学习，吃、住首先要保障好。”院领导们收到来信后，决定对食堂进行摸底调查。11月9日中午，院长杜祥培、副院长刘自斌、纪委书记邹松建带领后勤、学工等相关部门负责人来到一、三食堂实地调查体验。走进一食堂，正值学生用餐高峰期，杜祥培等人随机询问正在用餐的学生：“饭菜还合口味吗？分量如何？吃得饱吗？每餐大概要吃多少钱？”正在用餐的一桌男生回答说，饭菜味道还可以，一般每餐吃两份菜（一份荤菜加一份素菜），加上饭，要用4.5-6元。旁边桌的李姓女生也回答说，对食堂的伙食还比较满意，只是这学期饭菜涨了价；份量也没个准，有时还可以，有时感觉比较少。另一边的两位女生正在吃荷叶饭，只见小木桶装得满满的，饭上铺了很厚实的一份菜，了解下得知一份需要花费7元，“分量足，吃得饱”。他们还告诉记者，蒸菜特别受欢迎，3元一份的荤菜，1元一份的素菜，加上0.5元的饭，4.5元就能吃得比较好了。
接下来，随访领导纷纷比照学生的用餐标准，打了一份荤菜、一份素菜加饭，坐下来体验。结算下来，每人用去5-7元。“自己在家里做大概也要花费这么多，而且还省去了做的过程。”一位常在食堂用餐的老师告诉记者。
后勤处处长曾华告诉记者，为了搞好同学们的伙食，学校做了很多努力，如在建立《关于食品卫生安全的若干规定（试行）》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学院突发公共卫生事件应急预案》等制度的基础上，针对学生食堂现状，出台了《食品安全管理细则》和《食品安全处罚条例》，并与学生食堂签订了《食品安全责任状》，对食品安全、食品生产经营过程卫生、从业人员卫生、库房卫生、餐厅卫生、餐（饮）用具洗消保洁、粗加工卫生、烹调加工卫生、食物中毒应急处理等过程进行规范。学院食品安全监管小组每天对食堂的进库物资进行检查并系统评价，保留综合督查记录，每星期组织学生干部对学生食堂的卫生状况进行抽查；十天左右召开一次学生干部例会或者伙管会例会，给学生与食堂一个交流的平台。公开招标，引入竞争机制，在学院同时开办三家食堂，让学生有更多选择；成立管理委员会，从全院各系选出学生代表监督食堂卫生、伙食价格与质量；要求食堂每餐供应25个以上菜品，饭菜价格也会给予一定的核算限定等。本学期的饭菜价格微调，是基于国内食品原材料上涨过快过高，学院在上学期就召开过听证会，向院长办公会汇报听证会的结果，并经办公会通过了调价方案。总体来看，与省内高校相比，我院的供餐价格仍在低位运行。
一食堂杨主管称，今年以来，食品价格轮番上涨，8月份食品类价格同比上涨13.4%，除此之外，各类用人成本也在大幅提高，厨师和服务员的薪水比去年同期上涨了40%，因此这学期饭菜被迫涨了价。“不然我们根本做不下去了。”“我们都是当父母的，自己的孩子也在外地读书，吃饭大概每月也要花费500元左右。其实算下来，原材料上涨是造成饭菜上涨的主要原因。”
关于分量问题，三食堂胡主管坦言，由于是人工操作，如果窗口排队的人多，工作人员动作加快，很可能就把不准分量。至于学生反映的饭菜质量问题，则需要更加严格的排查。胡主管介绍说，他们平时都是按照留样、抽查、检疫等程序来操作的，从采购、存储、摘洗、细切、炒煮到摆放都有统一规范要求。
“虽然食堂涨价，可是解决吃饭性价比问题的最好地方还是在学校食堂。毕竟食堂饭菜的卫生还是比较有保障的。”在食堂用餐的李姓女生告诉记者。（欧阳琦）
“食堂伙食你们满意吗？”
快餐
荷叶饭
体验
食堂内景
